特産品もチャンプルーな沖縄
沖縄には南国特有の気候風土や土地柄を反映した色々な特産品が目白押しです。
有名なゴーヤーやマンゴー、パイナップル、島バナナなどの野菜やフルーツがあり、海ぶどう、もずく、セーイカなどを使用した海産物類やラフテー、スーチカー、ミミガーなどの豚肉を使用した食品などがあります。
また諸外国との交易により中国やアジアの食文化からヒント得、沖縄独自の製法により発展した豆腐よう、ちんすこう、コーレーグースー、サーターアンダギーなど琉球王朝時代から現代に伝わる特産品があり、さらに戦後、影響を受けたアメリカの食材が地元に根付き、沖縄の特産品として発展したものまで多岐に渡ります。
最近は沖縄の食が健康的なイメージがあることや国民の健康志向により、うこんやクミスクチン、ノニ、もずくのフコイダンを使用したサプリメントや健康食品も新たな分野の特産品として根付いています。
復帰前と比較すると、近年は沖縄土産物専門店や空港のショップには沖縄の色々な特産品や県外でも有名となった食材まで所狭しと陳列されています。
また、おなじみの特産品をさらにアレンジした商品などもあり沖縄の観光産業の一役を担っています。
このように沖縄にはさまざまな特産品があり他都道府県とは多少異なるチャンプルー的な特色を持っています。
このページでは県外でもおなじみの特産品から、あまり知られていないレアな沖縄の特産品などを紹介して参ります。
